Подборка: Корейская кухня, 27 окт 2018

Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang)

АНАТОЛИЙ ЧАГАЙ 항상 기 뻐
10:11
3 КОММЕНТАРИЯ
АНАТОЛИЙ ЧАГАЙ 항상 기 뻐
АНАТОЛИЙ ЧАГАЙ 항상 기 뻐
Корейский суп из свиной шейки (Gamjatang) Ингредиенты:15 зеленый внешний пекинская капуста листья2½ фунт свиная шейка кости или ребрышки ребрышки2 ЛБ Юкон золота картофель, очистить, крупные разрезать пополам, а мелкие оставить целыми.⅓ Чашки Дикого кунжута семена вкус Пакет1 залива листьев4 до 5 имбирь ломтиков2 зеленого лука, нарезать в полутушах1 луковица чеснока, разрезать на половинки (примерно от 10 до 12 зубчиков чеснок)½ Среднего размера луковица, нарезать половинками1ст. ложка черный перец кукурузу в бульон⅓ Стакана риса вино2 столовая ложка супа, ферментированный корейский экстракт соевых бобов пасты10 стакана холодной водыВ Для соусе⅓ Кубок gochugaru, перец красный хлопья2 столовая ложка супа, корейский ферментированный экстракт соевых бобов пасты3 Тбс рыбы соусом¼ Стакан кунжута семена дикого порошка2 столовая ложка нарезанного чеснока (примерно от 6 до 8 зубчиков чеснока)¼ Чайной ложки черного перца3 Тбс суп на бульоне (свинина шея костного бульона)для гарнира горсть Kkatnip, дикие листья кунжута (по вашему можно заменить чеснок луком)Эноки грибы остальной дикой семена кунжута порошок 2 до 3 зеленый лук, нарезанный1 Серрано или халапеньо, нарезанный на жареныйРис (по желанию)1 чашка приготовленной риса1 зеленый лук, нарезанный¼ Чашки нарезанных кимчи измельченного гимСушеные Корейский поджаренные и водорослей1 ложки семян кунжутное1 столовая ложка кунжутного маслаРецепт :Блэнч капуста листья подсоленной кипящей воде до размягчения, около 2 минут. Удалить из воды и слив. Отложите в сторону.В той же подсоленной кипящей воды, поместите свиные кости шеи и довести до кипения.Это займет около 5 до 8 минут. Таким образом мы можем избавиться от биты кости и мертвой крови в свиной шейный позвонок.Когда он начинает кипеть, слейте и промойте под холодной водой один к одному. Отложите в сторону.Тосты семена дикого кунжута на сухой сковороде на среднем огне, пока вы можете чувствовать запах Ореховый аромат, около 2 до 3 минут. Удалить из сковороды и измельчить в дробилке специи или ручная кофемолка. Отложите в сторону. В марлю, поместите все ингредиенты на упаковке аромата.Свяжите края вместе плотно.В большом толстым дном кастрюлю, поставьте бланшированные свинины, пакет вкус и все ингредиенты для бульона (рисового вина, супа и холодной водой).Супа в воду Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на высота тепла. Затем уменьшите огонь до среднего и варите в течение 1 часа 30 минут.Тем временем, сделать соус.Смешайте все ингредиенты для соуса в миске и отложите в сторону.Рвать друг пекинская капуста листья от 4 до 5 штук и смешать с ⅓ соуса, который мы сделали.Когда в суп на медленном огне течение 1 часа 30 минут, снять пакет вкус и добавить подготовленный картофель, капусту и остаток соуса.Перемешайте все вместе, накройте крышкой и продолжайте кипеть, пока картофель полностью сварится, около 20 до 30 минут.Время от времени помешивайте. Вы можете наслаждаться теперь Gamjatang, в миску с теплой вареный рис и другие гарниры вы любите.Или служить в корейском ресторане, если вы хотите!В широкий неглубокий горшок, место gamjatang около¾ Пути. Топ с Kkatnip, эноки грибы, остальные дикие кунжута порошок семян, нарезанный зеленый лук и Чили.Подавать на стол, если у вас есть портативная плита. Довести его до мягкого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего низкий, начать помешивая ложкой, чтобы смешать все в гарнир суп, и вы можете начать есть! Наслаждайтесь теплой миской вареного риса или сделать жареный рис, немного супа осталось на горшок. Наслаждайтесь!
Ирина Ен
Ирина Ен
Вернее если быть точнее суп называется картофельный со свинной шейкой
Alesja Kelm(Merkulowa)
Alesja Kelm(Merkulowa)
Классный супчик.

Раскадровка

Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang)
Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang) Видео: Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang)